استاد علی جهاندار در سال 1327 در روستای شمام، شهر رستم آباد ( شهرستان رودبار) دیده به جهان گشود.

در سن 19 سالگی ازدواج کرد و برای کار به خوزستان رفت .

وی از سال 1348 با گروه فرهنگ و هنر اهواز همکاری کرد و از سال 1354 از طریق کاست های استاد شجریان به تمرین شیوه وی پرداخت و از سال 1362 نزد استاد شجریان رفت و به صورت مداوم تا سال 1371 از آموزه های وی بهره برد .

مدتی بعد نیز با استاد حسن کسایی (استاد مسلم نواختن نی ایرانی) آشنا شده و اجراهای مشترکی با استاد شجریان در برخی کشورها داشت .